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Ingredientes: 100 gr de chocolate blanco 100 gr de crema de leche 2 huevos (separar las claras y yemas) 2 cucharadas de azúcar 1/2 rama de vainilla Preparación: Poner la crema en una cacerola pequeña, agregar la rama de vainilla y llevar a hervor. Agregar entonces el chocolate rallado. Ver que se disuelva bien [...]
Ingredientes: 250 gr. de champiñones 1/2 vaso de aceite de oliva • Ajedrea • Perejil • Cilantro 1/2 limón • Sal • Pimienta Preparación: Hierve durante 15 minutos 1 vaso de agua, 1/2 vaso de aceite de oliva, el jugo de medio limón, un ramito compuesto de 6 briznas de ajedrea, 4 briznas de perejil, [...]
Ingredientes: 12 cucharadas grandes de café árabe muy molido. 2 cucharadas de cardamomo molido. 6 cucharadas de azúcar. 1/2 litro de agua. Preparación Calentar el agua en un cazo o en ollas de cuello pequeño. Disolver el azúcar cuando el agua esté caliente. Moler varias veces el café en un molinillo manual hasta obtener [...]
Ingredientes: 4 berenjenas redondas 2 cebollas 7 dientes ajo 3 tomates 2 tazas aceite • Perejil picado • Sal y pimienta Preparación: Lavar bien las berenjenas y quitarles la parte verde. Tajarlas con un cuchillo a lo largo en tres partes. Salarlas. Echar 1 1/2 taza de aceite al sartén y freír las berenjenas por [...]
Ingredientes: 4 papas medianas • Unas ramitas de cebollino • Harina para rebozar 2 huevos ½ vaso de yogurt natural 4 cdas. de aceite de oliva 1 cda. de jugo de limón • Perejil picado • Sal Preparación: Lava bien las papas y coloca una olla con abundante agua con sal y deja hervir [...]
Ingredientes: 1 Kilo de mejillones en sus conchas 1/2 taza de vino blanco 1/2 taza de agua 1 rodaja de limón • Orégano fresco 3 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de cibulet (cebollín) picado fino 2 cucharadas de picadillo muy fino de cilantro, perejil y apio. Preparación: Lave y cepille bien los mejillones en [...]
Ingredientes: 2 Limones 60 cc Cachaza • Endulzante artificial • Hielo granizado Preparación: Corta los limones en cubos y ponlos en una coctelera junto al hielo granizado, la cachaza, y el endulzante. Batir firme y servir. Decoración: Puedes granizar el vaso o copa para darle un toque especial. Primero baña la orilla de la [...]
Ingredientes: 1 yogur natural desnatado, 4 cucharadas de rábanos picantes rallados, 2 cucharadas de cebolla tierna, 1 docena de ostras. • Hojas de menta. Preparación: Primero prepara una salsa con el yogur, la cebolleta y el rábano. Luego reparte por encima de las ostras (abiertas y escurridas) y mételas en el horno a [...]
Ingredientes: 2 libras de costilla de cerdo 2 cucharadas de vino blanco seco 1/3 taza de azúcar negra 1/2 cucharada de sal 1 cucharada de jengibre recién picado 1/2 taza de salsa de soja Preparación: Mezclar todos los ingredientes para hacer una marinada, en la que se tendrán las costillas durante 2 horas. Asarlas [...]
Ingredientes: 4 latas de tu cerveza 8 onzas de tequila 12 onzas de jugo de limón concentrado • Rebanadas de limón amarillo para acompañar y la mitad de un limón • Sal Preparación: En un pichel grande combina la cerveza, el tequila, el jugo concentrado de limón y revuelve muy bien. Decoración: En un [...]
Ingredientes: 12 ostras 2 tajadas de pan (migo de brioche o chips) • Manteca • Cebollín • Limón • Pimienta Preparación: Haga dorar en el horno 2 tajadas de pan de brioche de 1 y ½ centímetros de espesor. Cuando tienen un color doradito se conservan en el horno. Agregue una nuez de manteca [...]
Ingredientes: 2 huevos 1 manojo de perejil 1 diente de ajo • queso parmesano 2 rebanadas de salmón ahumado • aceite de oliva virgen Preparación: Separa las claras de las yemas. Bate las yemas y reserva, después bate las claras hasta que empiecen a esponjar y añade las yemas. Mezcla todo perfectamente. Calentar en un [...]
Ingredientes: 1/2 kilo de fresas (lavadas y cortadas sin la hoja) 2 cucharadas de jugo de naranja 1/2 taza de ron blanco 2 cucharadas de licor sabor naranja 1/2 taza de azúcar super fina 3 tazas de chocolate blanco para derretir Preparación: Agrega las fresas en una batidora y bátelas para que no queden muy grandes al [...]
Ingredientes: 8 onzas de Vodka 1 taza jugo de naranja 1 taza jugo de mango 1 taza de fresas picadas 2 cucharadas de miel • hielo Preparación: En una batidora agrega el jugo de naranja, el jugo de mango y las fresas, bate muy bien para que la mezcla quede como puré. Ahora [...]
Ingredientes: 1 cabeza de ajo 2 cucharaditas de aceite de oliva extra-virgen 3/4 taza de mayonesa 1 cucharadita de vinagre de manzana 2 cucharaditas de paprika 2 cucharaditas de cebolla en polvo 1/4 cucharadita de chile chipotle en polvo 1/2 cucharadita de orégano en polvo 3 cucharadas de mantequilla derretida 1 libra de camarones grandes, [...]
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