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Archivos de categoría en: AfroSabor

Salmón con crema de puerros

Salmón con crema de puerros

Ingredientes: 4    rodajas de salmón 4    puerros 1    patata 200    gr. de judías verdes 8-12    chalotas 1    cucharada de alcaparras •    agua •    aceite de oliva •    sal •    cebollino   Preparación: Crema: Limpia y trocea los puerros y ponlos a cocer en una cazuela con abundante agua. Pela y trocea la patata y añádela. [...]

Canelones de carne

Canelones de carne

Ingredientes: 250    g carne picada de ternera 250    g carne picada de cerdo 18    placas de canelones 1/2    cebolla 1/2    vaso de leche 1    diente de ajo 1    cucharada de harina 2    cucharadas de aceite •    salsa de tomate •    salsa bechamel •    queso rallado •    mantequilla •    albahaca, orégano, sal   Preparación: Primero ponemos [...]

Ensalada de pollo, queso y frutas secas

Ensalada de pollo, queso y frutas secas

Ingredientes: (8 porciones) 600    grs. de pechugas de pollo sin hueso 200    grs. de fiambre de lomito ahumado en fetas 300    grs. de queso fresco 1    cubito de caldo de gallina 1/2    taza de castañas de cajú saldas 1/2    taza de pickles picados 1/2    taza de pasas de uvas blancas   Preparación: Cocinar las pechugas [...]

SANGRÍA

SANGRÍA

Ingredientes: 4    cdas Agua 3/4    taza Azúcar 500    cc Vino tinto 4    cdas Jugo de limón 4    cdas Jugo de naranja •    Tiritas de cáscara de naranja   Preparación: Hacer un almíbar liviano con el agua y el azúcar. Dejar enfriar y agregar el vino, el limón y el jugo de limón y naranja y [...]

Chocolate con Salsa de Fresas

Chocolate con Salsa de Fresas

Ingredientes: ½    taza o 240ml Crema para batir 3    cdas o 30g Cocoa 1    cda o 10g Mantequilla sin sal, 8    ½ cdas u 85g Queso crema, ½    taza o 75g Azúcar glass ½    cdita o 2.5 ml Extracto de vainilla •    Aceite vegetal 1    taza Salsa de fresas   Procedimiento: Engrasa con aceite y [...]

PESCADO A LA MANTEQUILLA

PESCADO A LA MANTEQUILLA

Ingredientes: (para 6 personas) 6    filetes de pescado 150    gramos de mantequilla 1    cucharadita de perejil picado 3    papas blancas •    Zumo de un limón •    Aceite de oliva •    Harina •    Sal Preparación: Condimentar los filetes de pescado y pasarlos por harina, freírlos en aceite suficiente y a bajo fuego por ambos lados. En [...]

Taco ensalada

Taco ensalada

Ingredientes: •    Tortillas para tacos •    Lechuga •    Cebolla •    Tomate •    Pimiento verde •    Maíz •    Atún o pollo •    Huevo duro •    Salsa vinagreta  o de yogurt.   Preparación: Precalienta el horno a 225 grados. Unta las tortillas con aceite y un poco de pimienta o pimentón picante y colocamos cada molde para [...]

Pollo a la Cordón Blue

Pollo a la Cordón Blue

Ingredientes: 1    pechuga de pollo deshuesada 2     rebanadas de jamón 1    rebanada de queso 1    huevo •    Pan Molido •    Harina   Preparación: Forma milanesas con la pechuga de pollo, partiéndola a la mitad; agrega sal y pimienta al gusto. Sobre uno de los lados de la milanesa pon una rebanada de jamón doblada a la mitad; [...]

Fajitas de camarones

Fajitas de camarones

Ingredientes: 8    Tortillas de harina 1    Lata de salsa 1    Sobre de sazonador 350    g. de camarones grandes pelados 3    Cucharadas de zumo de limón 2    Cucharadas de aceite de oliva 1    Pimiento rojo, cortado en tiras finas 1    Cebolla cortada finamente 2    Aguacates maduros   Preparación: Para empezar mezcla el sazonador con el zumo [...]

Milkshake de Plátanos y Chocolate

Milkshake de   Plátanos y Chocolate

Ingredientes: 1    Plátano 1    cucharada de salsa de caramelo 10    cubos de hielo 2    tazas de leche 3    cucharadas de helado de vainilla 2    barras de chocolate rallado   Preparación: Para comenzar vamos a hacer un puré con el plátano. Mezclar el puré con la salsa de caramelo, la leche, el helado y hielo, en [...]

Sopa de judías con aceite de gambas

Sopa de judías con aceite de gambas

Ingredientes: 300    grs de judías verdes 2    patatas 2    zanahorias 20  gambas 1    huevo •    Agua •    Aceite virgen extra •    Sal •    Pimienta negra   Preparación: En una cazuela con aceite, rehoga a fuego lento las zanahorias picadas, las judías troceadas y las patatas peladas y cortadas en dados. Cubre con agua, sazona y [...]

AFROSABOR: Mojito

AFROSABOR: Mojito

Ingredientes: 120 ml ron blanco 120 ml soda o agua mineral 2 cucharadas de azúcar Hielo picado Ramas de hierbabuena 1 cucharada zumo de limón Preparación: Mezcla el zumo de limón con el ron, el azúcar, el hielo picado y las ramas de hierbabuena con una cuchara hasta que se encuentre todo bien mezclado. Luego, [...]

Ensalada de Pulpo

Ensalada de Pulpo

Ingredientes: – 3 1/2 lb de pulpo – 1/2 cebolla – 1/2 taza de aceitunas – 4 hojas de laurel – 1 ramita de cilantro – 1/2 cda de pimienta entera – 1/4 taza de vinagre blanco – 3/4 taza de aceite de oliva – Pimienta – 1 cucharadita de sal Preparación: En una olla [...]

CANASTA DE HELADO

CANASTA DE HELADO

Ingredientes:         500    g. de galletas de champaña largas 2    litros de helado trisabor (cualquiera, preferente chocolate-vainilla-frutilla) •    Cobertura de chocolate •    Pelotitas de colores-café para remojar la galleta   Preparación: Colocar en orden de dos filas pegadas las galletas (las galletas se remojan, basta una pasada para que queden un poco blandas), luego [...]

Tomate a la mozzarella

Tomate a la mozzarella

Ingredientes: 2    tomates sin piel picados en cubos 250    gramos de mozzarella en cubos •    Sal y pimienta a gusto 2    cucharadas de pesto de albahaca •    Hojas de albahaca para decorar   Preparación: Divide los tomates y la mozzarella en dos y forma una torre en dos platos, alternando el tomate con la mozzarella. [...]

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